Москва

ул. Земляной Вал,

дом 54, 2й этаж.

+7 (905) 780-30-40

+7 (495) 748-06-91

aga@home-solutions.ru

Курица по-флорентийски

Термин «по-флорентийски» указывает на использование шпината. Свежий шпинат, слегка приправленный мускатным орехом, является очень удачным сопровождением для запеченной курицы.

Ингредиенты

на 4 персоны

• 25-граммовое масло (на 1 унцию)

• 1 лук, мелконарезанный

• 1 зубчик чеснока, мелконарезанный

• 450-г (1-фунтовый) свежего шпината

• Тертый свежий мускатный орех

• Соль и черный перец

• Немного оливкового масла

• 4 кусочка куриного филе

Соус:

• 40 г (1 л унция) масла

• 40 г (1 л унция) простая мука

• (1-пинтовое) молоко на 600 мл

• 1 ч.л. горчица

• 55-граммовый сыр Wensleydale (на 2 унции), натертый на терке

• Соль и черный перец

 Приправа:

• 25-граммовый сыр (наприемер, Wensleydale) (на 1 унцию), натертый на терке

Способ приготовления:

Расплавьте масло в большой кастрюле и тушите лук и чеснок пока они не станут мягкими, но не поменяют цвет, добавьте шпинат, тушите до готовности шпината. Позвольте соку стечь, грубо нарубите шпинат и разместите в жаропрочном блюде для запекания.
Нагрейте чугунную гриль-сковороду. Смажьте кусочки куриного филе небольшим количеством масла и разместите их на гриль-сковороде. Жарьте обе стороны до появления «четких полосок», переставьте сковороду на дно духовки для жаренья и оставьте там до готовности (на 10-15 минут). Готовые кусочки куриного филе выложите на подушку из шпината.
Одновременно готовьте соус. Поместите масло, муку и молоко в кастрюлю, доведите до кипения, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Снимите с огня и смешайте с горчицей и сыром, добавите приправу по вкусу.
Вылейте соус на курицу и посыпьте тёртым сыром.Подавайте блюдо горячим
 
Обычная конвекционная духовка: Запекайте при температуре 200°C в течение 25-30 минут.
 
Духовка Aga: Добавив шпинат, переставьте блюдо в духовку для томления на 3-4 минут, до готовности шпината. Поместите блюдо на нижней решётке духовки для жаренья и оставьте на 20-25 минут, до золотистой корочки.

 

Copyright © «ХОУМ СОЛЮШНС» 2018, Все права защищены.
Москва, ул. Земляной Вал, д. 54, стр. 1 +7 (495) 748-06-91

Создание сайта - ЛМ Проджект